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绍兴上虞区“三聚焦”助推企业食堂提档升级

作者:admin 日期:2019-05-04 20:13 人气:

   本报讯 今年以来,绍兴市上虞区市场监管局将“企业食堂提档升级计划”列为2018年度重点工作,聚焦三个关键环节,打造“就餐环境优、厨房卫生佳、设施设备全、管理制度好、物资堆放齐”的企业食堂。

 

  聚焦准入服务,打好提档升级“新基础”。一方面优化办证流程,提高审批效率,实现一窗受理、一次性办结出证。目前已办结41家企业食堂的许可证工作。另一方面,该局靠前服务,为预办证食堂“出谋划策”。结合许可审核及量化等级标准,第一时间指导企业合理布局、优化流程、规范添加必需功能间。

 

  聚焦制度建设,增添提档升级“新动力”。该局围绕提档升级总体目标,建立“三个制度”:督促企业食堂建立“四层级管理制度”,企业食堂落实食品安全知识培训制度,企业食堂完善食品安全应急处置预案制度。同时,该局坚持“树标杆、带全局”,择优建立“标杆食堂”。

 

  聚焦安全监管,织密提档升级“新屏障”。该局创新食品安全监管模式,对辖区内的企业食堂采用“三维监管模式”:建立食堂自查自纠模式,通过内部纵向科所联动,开展模拟打分、现场指导等方式帮助申报创建A级食堂的企业实现提档升级。