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大桥镇开展食堂从业人员安全培训

作者:admin 日期:2019-03-22 03:04 人气:

  3月20日,四川省合江县大桥镇中心校开展第二学月食堂从业人员安全培训,旨在提高学校食堂从业人员食品安全知识,系统掌握食堂操作和管理规范要求,以切实保障广大师生用餐安全。

  培训中,副校长江光久传达了近期食品安全文件精神,要求食堂管理人员、从业人员认清形势,时刻保持高度的责任心。

  培训重点从学校食堂卫生、食品贮存卫生、粗加工及切配卫生、烹调加工卫生、供餐卫生等方面作严格要求,务必科学规范地进行食品安全操作。要求食堂从业人员要严把食品采购关,按要求索证索票,严格执行晨检制度、公示制度、餐具消毒制度、规范食品留样等,并继续做好潲水无害化处理工作。同时,建立健全各项食品安全管理制度,认真落实好食品安全的各项措施,切实抓好学校食堂食品安全工作。

  学校每月开展一次食堂从业人员安全培训,时刻把食品安全放在重中之重,不断提高食堂从业人员的安全意识,警钟长鸣,常抓不懈,将食品安全工作落到实处,确保了广大师生的食品安全。